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Chondrilla juncea también conocida como Ajonjera, Yuyo esqueleto, Talleras, Ajonjera juncal, Agujera, Chicoria resinosa legítima, Baleas, Lecherina, Escobilla o Achicoria dulce. Pertenece a la familia de las Asteraceae y es originaria de Europa, Norte de África y Asia templada.
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El nombre científico procede del griego Chondros quiere decir nudo o cartílago, debido a la forma de sus raíces a causa de un insecto (al realizar su metamorfosis acumulan el látex coagulando las raíces).
Características de la Chondrilla juncea
Planta perenne o bienal que puede llegar a medir hasta 1,30 m de altura.
El tallo es solitario, recto, largo y anguloso.
Las ramas tienen un jugo lechoso y están cubiertas de pelos rígidos color marrón en la parte inferior.
Los brotes se producen en rosetas hijas que se forman en la parte superior de la raíz primaria.
Las hojas son lanceoladas, con el borde ampliamente dentado, de escasa consistencia y con algunas espinas.
Las hojas caulinares inferiores son lanceoladas y regularmente dentadas, con pecíolo alado y generalmente pequeñas.
Las flores son numerosas (con 9 a 12 flores), de color amarillo. La floración es en el verano.
Los frutos son aquenios, con pico delgado, muricado distalmente y en la parte superior tiene una corona o vilano. Las semillas está al extremo de un vilano que facilita su dispersión gracias al viento.
Cuidados de la Chondrilla juncea
Crece en zonas baldías, lindazos y barbechos.
Es una planta que precisa de estar a pleno sol con una humedad ambiental.
En cuanto al suelo, este debe ser pedregoso, abierto, seco y bien drenado.
El riego debe ser moderado sin encharcamientos para que pueda prosperar de manera eficaz.
Usos
- Se usa como aperitiva y atemperante.
- Las hojas tiernas se utilizan para la preparación de ensaladas, como guarnición, así como hervidas o fritas.
- En cuanto al tallo se le da un uso similar al espárrago.
- De la raíz se extrae una goma o látex también llamado Ajonje, la cual se emplea como ligas para atrapar pájaros.
- Los tallos se utilizan para confeccionar escobas.
Y aunque poco se conoce de ella, son muchos los usos que se le dan. Ahora que si tú sabes más sobre este ejemplar, no dudes en contárnoslo para ampliar la información.
Imágenes cortesia de: Peter Stevens, Harri Rose
