El árbol de la higuera es un árbol frutal de hoja caduca cuyos frutos tienen un sabor excelente y único, por lo que se ha expandido alrededor del mundo gracias a su antigüedad y facilidad de propagación.
Todo ello le ha permitido obtener variedades de higueras tan diferentes unas de otras que vale la pena conocer las principales.
Variedad de higos
La higuera conocida con el nombre científico Ficus carica, es un árbol originario de Asia suboccidental, aunque hoy en día se ha naturalizado en la Región Mediterránea. Esta especie se usa para decorar jardines y huertos, pero también es capaz de proveer bastante sombra. Así que vayamos a conocer las principales variedades de higos que hay.
- Variedad de higo calabacita. Es originaria de Extremadura, es bífera con una escasa producción de brevas y de media a alta de higos. Es una variedad muy cultivada en Extremadura por el secado de sus higos de gran calidad.
- Variedad de higo Kadota. Es originaria de Italia y también se conoce con el nombre de Dodato. Es una variedad de piel amarillo-verdosa de pulpa púrpura.
- Variedad de Sari Lob. Es cultivada principalmente en Israel y Francia con una fuerte presencia en países del Mediterráneo. Su fruto es de color púrpura-amarillento y tiende a abrirse cuando está muy maduro. Es de sabor dulce y muy aromático.
- Variedad de higo Brown Turkey. Es originaria del sur de Francia e Italia. Es bífera con frutos en forma de pera que se cultiva sobre todo en Italia, California e Israel. Su piel es de color rojo obscuro y la carne es púrpura. Es una variedad dulce y con mucho zumo.
- Variedad de higo Blanca. Los higos son de color blanco, de buen tamaño y apropiados para poder conservarse en seco.
- Variedad de higo pellejo de toro o Pellejo duro. Produce frutos con piel dura de color negro. Madura sobre los meses de septiembre y octubre.
- Variedad de higo Colar. Conocida como negra o Florancha, la cual es muy valorada por la calidad de sus brevas. Las brevas colares tienen un buen tamaño, de forma redonda de color negro.
- Variedad de higo Verdal. Higos de color verde con forma pendular de gran calidad. La maduración es tardía con fructificación y puede llegar hasta el mes de noviembre.
- Variedad de higo Ñoral. Las brevas son verdosas tirando a blanco por fuera. Ya casi no se plantan, aunque conservan las higueras existentes.
- Variedad de higo Albacor. Es originaria de las islas Baleares, siendo una variedad bífera con una importante producción de brevas e higos que se adaptan a las condiciones de secano.
- Variedad de higo Cuello dama blanco. Originaria de Castilla y león, es bífera de producción baja de brevas y alta de higos. Es apta para secado como para consumo fresco. La piel es gruesa, resistente y elástica.
- Variedad de higo Napolitana blanca. Es originaria de Cataluña, es una variedad unífera con una producción medio de higos. Los frutos son de tamaño medio, firmes y mucho zumo.
- Variedad digo Napolitana negra. Es originaria de Cataluña, siendo una variedad bífera con producción medio de higos y de brevas. Los frutos son de tamaño medio y sabor dulce.
- Variedad de higo Negra cabezuela. Es originaria del norte de Extremadura, es bífera de producción media a baja de brevas y producción de higos en condiciones de secano húmedo o riego. Los frutos son de firmeza media.
- Variedad de higo Banane. Es originaria de Francia, la cual es bífera de alta producción de higos y brevas. Los frutos son de gran tamaño, con alta cantidad de zumo y buena calidad.
- Variedad de higo De Rey. Originaria de Portugal, es bífera poco productiva en brevas e higos. Los frutos pueden ser consumidos en fresco, almíbar o secos.
- Variedad de higo Col de Dame blanco. Es originaria de Francia, siendo una variedad unífera con una producción media de higos. Se adapta a terrenos frescos.
- Variedad de higo Moscatel negra. Originaria de Castilla- La Mancha. Es bífera con producción media de brevas e higos. Es un tipo de higuera muy recomendable para consumirse en fresco.
- Variedad de higo Picholetera. Es originaria de Extremadura, es una variedad unífera de buena producción de higos. Los frutos son de buena calidad organoléptica, con piel elástica y se usa mucho para el secado.
- Variedad de higo Nazaret. Es originaria de Israel, la cual se cultiva por sus brevas, siendo necesaria la caprificación para la producción de higos.
- Variedad de higos San Antonio. Es originaria de Extremadura, es bífera y resulta importante para la producción de brevas. Esta variedad está adaptada al cultivo de secano y cuenta con frutos de gran calidad.
- Variedad de higo Goina. Produce brevas negras con el cuello colorado y de sabor muy similar a las colares. Las gomas son más alargadas y de menor tamaño.
- Variedad de higo Conadria. Es originaria de Estados Unidos, la cual es una variedad bífera con una importante producción de brevas e higos. Los frutos son de tamaño grande, con zumo y piel firme.
- Variedad de higo Celeste. Procede de California y México. Cuando el fruto madura, la piel se torna púrpura mientras que la carne mantiene un color rosado, de sabor dulce.
Como te podrás dar cuenta, existe una gran variedad de higueras, con las cuales puedes disfrutar sus diferentes sabores. Así que está en ti elegir la ideal. Cabe señalar que es importante seguir ciertas recomendaciones para cultivar higos e el jardín y, con ello, asegurar un óptimo desarrollo.
