Descubre cómo conservar las plantas aromáticas

Aunque ya todos sabemos que el consumo de las plantas aromáticas es más frecuente cuando se encuentran frescas que secas, no está por de más el aprender a conservar dichas hierbas para que en el cualquier época del año se puedan disfrutar al máximo.

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Procedimiento a seguir para conservar las plantas aromáticas

1. Cortar los tallos por la mañana enseguida que ha desaparecido el rocío, pero antes de que el sol caliente con fuerza.
2. Atar los tallos en pequeños ramilletes que protegen del polvo y los insectos. De modo que se forme un cucurucho de papel de seda o una bolsa de papel o tela muy fina.
3. Después colgarlos boca abajo durante 10 días en un lugar seco, oscuro y muy ventilado para que se sequen.
4. Una vez que estén secas, se puede dejar así, o bien, desmenuzarlas y guardarlas en cajas o frascos.

Otro método para conservar las plantas aromáticas

1. Ahora bien, si las hojas son muy delicadas y húmedas como la menta, la albahaca o el estragón, se deben secar rápido para que no se estropeen. Así que estas requieren otro método.
2. Desprender las hojas del tallo con la ayuda de unas tijeras o navaja.
3. Desechar los tallos y extender las hojas sobre una bandeja previamente cubierta con papel de cocina.
4. Cubrir la bandeja con una tela muy fina y llevar a un lugar cálido y seco.
5. Mover las hojas, dándoles vuelta con mucha frecuencia hasta que se vean secas.
6. Después se deben meter en cajas de cartón o en recipientes de vidrio con cierre hermético. Guardar en un lugar oscuro para evitar que reciban un exceso de luz.

Conservar las semillas

1. En lo que respecta a las semillas se deben recoger cuando estén maduras, bien formadas y de un tono marrón.
2. Luego poner bien dispersas en una bandeja con papel para que se sequen y se aireen perfectamente durante unos días.
3. Al cabo de ese tiempo, recoger y colocarlas en bolsas de papel, bien etiquetadas y guardar en un lugar seco y oscuro.

Como te podrás dar cuenta no son métodos muy complicados para tener las plantas aromáticas secas y listas, ya sea para los guisos, adornos o aromatizantes, pero sobre todo en cualquier época del año. Al igual puedes juntar a tus vecinas y enseñarles. Es más pueden ponerse de acuerdo para que cada una conserve distintas plantas y puedan intercambiar.