Calabacín, variedades y clasificación

El calabacín es una variedad de las calabaceras pertenecientes a la especie Cucurbita pepo. Planta rastrera de aspecto arbustivo que produce frutos grandes. Posee un origen incierto, ya que no se precisa con exactitud los indicios de esta (si en Asia meridional o en América central). Lo que si se puede precisar es el cultivo, el cual se ha extendido por las zonas templadas del planeta. Siendo los árabes quienes desarrollarían la producción de esta hortaliza.

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En la actualidad los principales productores a nivel mundial son Marruecos, Italia, España, América del norte y Holanda

Variedades del calabacín

Las principales variedades del calabacín son:

Blanquete F1

Planta compacta, de porte medio. El fruto es de color verde claro casi blanco.

Bellaclara F1

Planta compacta no produce brotes. El fruto es engrosado de la base, de color verde claro moteado con tonos oscuros.

Lucia F1

Planta de vigor, ideal para invernadero. El fruto es ligeramente abombado, sin aristas.

Diamant F1

Planta compacta, abierta, erecta. El fruto es de color verde moteado con verde claro.

Prolific F1

Planta vigorosa, abierta, compacta. El fruto es de color verde oscuro brillante

Diamant F1

Planta de porte abierto y buen vigor. El fruto es ligeramente abombado, sin aristas.

Wrangler F1

Planta de vigor medio y porte redondeado. El fruto es de color verde medio y jaspeado.

Esencia F1

Planta vigorosa y abierta. El fruto es largo, cilíndrico, de color oscuro, jaspeado.

CZI-10258 F1

Planta fuerte, de buena producción. El fruto es cilíndrico, ligeramente abombillado, de color medio, sin aristas y un poco jaspeado.

CZI-10279 F1

Planta vigorosa. El fruto es cilíndrico, de color blanco.

Verde Mata compacta

Planta compacta, de follaje reducido. El fruto es de color verde con tonos grisáceos.

Negro Belleza

Planta compacta, de porte abierto y denso. Es capaz de producir hasta 30 calabacines, de color verde oscuro.

Cocozelle

Planta compacta que germina en suelo caliente. El fruto es de color verde oscuro con franjas amarillas a los lados.

Belleza sin espinas

Planta que germina en suelo caliente. El fruto es grande, de color verde y gran sabor.

Fiebre del oro

Variedad temprana de calabacín. Planta compacta, de suelo caliente. El fruto es de color amarillo brillante.

Modena

Planta vigorosa. El fruto es de color verde oscuro y brillante, con aristas marcadas.

Ladoga

Planta de gran vigor. El fruto es verde oscuro con un buen brillo.

Blanco de Virginia

Planta compacta, de abundantes hojas. El fruto es de color blanco cremoso, de forma cilíndrica.

Redondo de Niza

Planta de porte moderado. El fruto es redondo, de color verde claro con vetas oscuras.

Temprano de Argelia

Planta precoz. El fruto es de color verde claro con moteado gris claro.

Black Beauty

Planta productiva sin ramificaciones. El fruto es fino, de coloración verde.

Tem Argelia

Planta fácil de cultivar. El fruto es de color blanco-grisáceo o de color verde, de distintas formas.

Genovese

Planta precoz. El fruto es de forma cilíndrica, de color verde claro moteado en blanco.

Eight Ball

Planta de porte abierto y de largo período de producción. El fruto es de color verde oscuro y brillante.

Blanco de Sicilia

Planta compacta y productividad. El fruto de color blanco y de forma cilíndrica.

Clasificación de las variedades del calabacín

Al momento de establecer una clasificación de las variedades de calabacín, son varios los criterios que se deben considerar como: forma, tamaño, color, etcétera.

Forma

Frutos cilíndricos, de tamaño mediano, piel delgada, pulpa compacta y de escasas semillas.

Color

El color está centrado en su piel y puede ser negro, verde, gris, blanco, amarillo o verde. algunas variedades combinan estos colores.

Otras características

• El tallo se debe encontrar erecto para evitar un tutorado.
• Precocidad en su producción.
• Floración mayoritariamente femenina, por que las masculinas no generan fruto.
• Vegetación no muy exuberante para poder incrementar el marco de plantación y su productividad.
• Frutos uniformes para evitar destríos.
• Color externo óptimo.
• Buena resistencia al transporte y la conservación.

Ciclos del cultivo

Para la producción profesional, el ciclo de cultivo del calabacín es primordial para programar las cosechas y, con ello, abastecer en el mercado durante el mayor tiempo posible.

El ciclo puede ser:

Variedades de calabacín extra temprana

Para siembra en los meses de agosto y septiembre. En su recolección desde mediados de septiembre y finales de diciembre.

Variedades de calabacín temprana

Para siembra en octubre y noviembre. En su recolección desde finales de noviembre hasta finales de febrero.

Variedades de calabacín semi tardío

Para siembra en febrero. En su recolección desde los meses de marzo hasta finales de junio.

Variedades de calabacín tardío

Para siembra a principios de abril. En su recolección a partir del mes de junio.

El ajustar adecuadamente las variedades y sus fechas de siembra se podrá producir bajo un invernadero los 365 días del año. Ahora que se aconseja elegir las variedades más vigorosas para los ciclos tempranos.

Cómo sembrar el calabacín

Primero habría que tener el lugar idóneo para comenzar con la siembra. Tienes que elegir la variedad de semilla. Después deberás tener en cuenta el día que vas a plantar, ya que por lo regular este tipo de vegetal crece bien en el verano.

Colocar las semillas en una zona donde reciba luz y tenga al menos unos dos centímetros de tierra para que al brotar salgan las hojas sin ningún problema. Pero que además pueda llegarle la luz y el agua suficiente. Si solo vas a trasplantar, habría que tapar la raíz y verterle agua para que comience a establecerse.

La gran ventaja de esta planta es que no requiere de muchos cuidados y solo tienes que quitar la mala hierba y agregar fertilizante para que este sana y fuerte. Después solo se tiene que cortar los frutos y las ramas muertas para que no tenga que hacer un esfuerzo innecesario.

Para que la planta pueda crecer, tiene que polinizarse y para ello es necesario los insectos. Pero si no hay en tu zona, podría polinizarla uno mismo. Es primordial regar la planta. Además, cuando los frutos tengan más de 10 cm, es necesario cortarlos cuando estén maduros.

Propiedades

La principal propiedad del calabacín es su fuente de vitamina C, la cual se puede disolverse en los líquidos corporales e incluso ayuda a proteger las células de los radicales libres. En cuanto a la vitamina D, ayuda a metabolizar más fácilmente el colesterol.

Sin dejar de mencionar los fitonutrientes que aporta esta hortaliza. La luteína y la zeatina, son elementos que ayudan a proteger los ojos de los rayos del sol y mejora la visión.

Datos curiosos

• Los calabacines tienen un sabor similar. Pero cabe señalar que los amarillos son los mejores.
• Esta planta suele llamar la atención de las plagas, por lo que habría que ser muy cuidadosos, sobre todo con las moscas blancas, los virus, los hongos, el moho, los nematodos y los ácaros.
• Se puede polinizar manualmente las flores hembra para poder asegurar una buena polinización.
• Los mejores calabacines son aquellos que no han crecido demasiado. Ahora que si lo que quieres es guiarte de la variedad ligera, lo ideal es tomar un calabacín grande porque no tienen tantos nutrientes pero si mucho agua.
• El calabacín es una hortaliza muy versátil, ya que se pueden hacer fritos, hervidos, en cremas, guisos y mucho más.

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