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Artocarpus heterophyllus también conocido como Árbol de la yaca, Panapén o Pan de fruta. Pertenece a la familia de las Moráceas. Es originario de Asia y se ha convertido en una alternativa nutricional en países pobres y para personas vegetarianas.
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Características del Artocarpus heterophyllus
Es un árbol que alcanza una altura de 27 m, de crecimiento rápido con las condiciones adecuadas.
El tronco es grueso, liso (cuando es joven) y áspero (al madurar), de un tono marrón grisáceo.
El follaje es verde oscuro, de hojas lustrosas, gruesas y venas amarillas. Siendo de forma puntiaguda.
Las flores son pequeñas, agrupadas en inflorescencias que brotan del tronco o de las ramas.
El fruto es espinoso, de textura fibrosa, el cual está cubierto por conos pequeños. Es de color verde y se vuelve amarillento al madurar. Además, es alargado, grande y de corteza dura.
En su interior está formado por bulbos comestibles de color amarillo, con una semilla, oval y lisa. Pueden tener de 100 hasta 500 semillas en una sola fruta.
Cada yaca puede alcanzar los 50 kg de peso, lo cual es una gran cantidad de alimento. Incluso es una fruta que se puede almacenar en la nevera y conserva la mayoría de sus nutrientes gracias a la corteza gruesa que la protege.
Cultivo del Artocarpus heterophyllus
Es una especie que necesita de un suelo fértil y húmedo para un óptimo desarrollo. Pero no soporta climas muy fríos.
El tamaño del fruto va a depender del tipo de suelo que se emplee. Así que mientras más fino sea, mayor será la calidad de la planta.
Sembrar la semilla, la cual puede ser germinada y posteriormente plantada en el lugar fijo, o bien, para plantar en macetas y luego cambiar al lugar donde deberá permanecer.
Los injertos pueden ser por aproximación o hendidura.
Las plantas deben tener una distancia de 12 m y mínima de 9 m entre ellas para poder garantizar la calidad del árbol.
El riego debe ser cada 15 días en la época del verano.
Aunque es considerado un árbol de crecimiento rápido, la producción puede ser a partir de los 7 años.
Habría de tener cuidado con ciertas plagas que pueden atacarlo. Para ello se podría colocar una bolsa de papel que va a ahuyentarlas.
Propiedades de la Yaca
Es una fuente de vitaminas, minerales y proteínas, lo que resulta benéfico para la salud. Asimismo, resulta excelente para infecciones oculares, otitis, afecciones de la piel, disminuye los niveles de azúcar en sangre, contra la resaca, antidiarreico y baja la presión arterial.
