Las barbacoas metálicas son una apuesta segura para poder disfrutar de comidas espectaculares en cualquier época del año. Y aunque suelen ser barbacoas que requieren más inversión que otras, se sabe que será para toda la vida. Así que habría que conocer las ventajas y una breve guía para elegir la mejor.

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Guía para elegir la barbacoa metálica

  • Tamaño y capacidad. Lo primero que habría que considerar para comprar una barbacoa metálica, es la capacidad del mismo y el tamaño. Por ello debemos tener en cuenta que necesidades requerimos para cocinar los alimentos. De igual forma, habría que medir la zona en la que queremos instalarla.
  • Funciones. En función de la gama o marca de la barbacoa, se pueden contar con una o más funciones. Por funciones entendemos las innovaciones que permiten sacarle el mejor partido a nuestras comidas para hacer una labor más fácil.
  • Precio. El precio incide en la decisión de compra. Existe un rango de precios amplio, dependiendo la calidad, las funciones y las prestaciones de cada barbacoa. Así que si se va a utilizar una barbacoa de manera esporádica y no por mucho tiempo, cualquier modelo puede servir. En cambio, si la idea es realizar comidas de manera constante, es mejor optar por una más equipada.
  • Diseño. Cada marca tiene su diseño, materiales y formatos únicos. El material metálico más usado es el acero inoxidable y el hierro fundido. Esto permite crear barbacoas de un diseño sobrio y elegante, además de duradero.
  • Accesorios. No todas las barbacoas metálicas del mercado tienen una amplia gama de accesorios. Hay barbacoas metálicas que cuentan con accesorios prácticos. Cada tipo tiene características y especificaciones distintas.
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Más consideraciones para la compra

  • Tapa metálica. La principal diferencia que encontramos es la tapa. De hecho, se pueden encontrar barbacoas metálicas con tapa o sin tapa. La ventaja de la tapa es que podemos aprovechar mejor el calor y utilizar la función de ahumado.
  • Forma. Otro aspecto a considerar es la forma de la parrilla de la barbacoa metálica. Tiene que ver con el espacio en donde se coloque. A modo de recomendación, las barbacoas rectangulares permiten cocinar mayor cantidad de elementos a la vez.
  • Materiales. La barbacoa metálica requiere una superficie en la que se dispongan las brasas para poder soportar las altas temperaturas. Así que estás deben ser de calidad y diseñado para dicho propósito. Esto hace que se utilice el hierro o el acero inoxidable para que esté a la altura de tus necesidades.
  • Parrillas. La parrilla es la superficie donde vamos a poner los alimentos para su cocción. Así que es importante que tenga un tamaño adecuado.

Ventajas de las barbacoas de inoxidable

  • Las barbacoas de acero inoxidable no se oxidan y duran más.
  • El material se puede limpiar con un cepillo y los accesorios se pueden lavar en un lavavajillas.
  • Es un material resistente y aguanta bien las caídas.
  • Son ideales para cocinar con calor en directo.
  • Son visualmente más atractivas que las de hierro fundido.

Ventajas de las barbacoas de hierro fundido

  • Debido a la mejor conductividad térmica del material, las barbacoas de hierro fundido liberan mejor el calor.
  • Tienen una estructura más maciza y almacenan más calor.
  • La barbacoas de hierro fundido son de alta calidad y pueden utilizarse las barras por ambos lados, en función de lo que se está cocinando.
  • Las barbacoas y refundido son considerablemente más baratas que las de acero inoxidable.

Cómo realizar la limpieza de una barbacoa metálica

  • Permite que la superficie de la barbacoa se enfríe a temperatura ambiente. 
  • Humedece un trapo o esponja y exprime el exceso de agua. Agrega un poco de jabón líquido suave directamente sobre las manchas y quemaduras.
  • Frota y enjuaga con un trapo o esponja. Agrega más jabón hasta que puedas eliminar la suciedad.
  • Aplica un limpiador y pasa con un paño de microfibra. Frota la superficie hasta que las marcas hayan desaparecido. Vuelve aplicar limpiador si lo crees necesario.

Así que alista tu terraza o jardín para la llegada de esa barbacoa metálica y pasa momentos increíbles al lado de los tuyos. Pero si aún no sabes que preparar, estos chefs de prestigio hacen delicias en barbacoa que vale la pena hacer.

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